Kota Tangerang, MTM Network – Saat malam mulai menyelimuti Kota Tangerang dan hiruk pikuk jalanan perlahan mereda, aroma kuah soto yang gurih mulai menguar dari sebuah gerobak sederhana di Jalan Taman Makam Pahlawan (TMP) Taruna. Di tempat inilah Soto Kikil Pak Marjuk terus mempertahankan cita rasa yang telah memanjakan lidah pelanggan selama lebih dari enam dekade.
Tak perlu tampilan mewah untuk menarik perhatian. Semangkuk soto kikil racikan Pak Marjuk justru memikat lewat kesederhanaannya. Ketupat yang lembut, bihun, kikil sapi yang empuk, taburan daun bawang segar, kerupuk kacang yang renyah, hingga sentuhan perasan jeruk limau berpadu dengan kuah bening bercita rasa gurih yang menghangatkan. Kombinasi itulah yang membuat banyak pelanggan rela datang malam-malam hanya untuk menikmati satu porsi soto legendaris ini.
Pak Marjuk mengatakan resep yang digunakan hingga kini masih mempertahankan racikan turun-temurun dari sang ayah yang mulai berjualan sejak era 1960-an. Menurutnya, menjaga cita rasa menjadi cara terbaik untuk menghormati warisan keluarga sekaligus mempertahankan kepercayaan para pelanggan yang terus berdatangan dari berbagai daerah.
“Soto ini memang berbeda dan jarang ditemukan di tempat lain, ini khas Kota Tangerang. Ciri khasnya ada pada kombinasi ketupat, bihun, dan kikilnya,” ujar Pak Marjuk.
Perjalanan Soto Kikil Pak Marjuk juga menjadi cerita tentang perjuangan lintas generasi. Sang ayah dahulu menjajakan soto dengan cara dipikul berkeliling kampung demi kampung. Kini, tradisi itu diteruskan dengan menetap di kawasan TMP Taruna, namun rasa autentik yang menjadi ciri khasnya tetap dipertahankan tanpa banyak perubahan.
“Dulu bapak saya keliling pakai pikulan. Sekarang saya menetap di kawasan Jalan TMP Taruna, buka dari jam setengah sembilan malam sampai jam dua belas malam,” tutur Pak Marjuk.
Dengan harga yang tetap bersahabat, yakni Rp23 ribu per porsi, Soto Kikil Pak Marjuk menjadi pilihan favorit bagi para pencinta kuliner malam. Tidak sedikit pelanggan yang datang kembali karena merindukan tekstur kikil yang lembut, kuah gurih yang ringan, dan sensasi segar dari jeruk limau yang menjadi penutup sempurna dalam setiap suapan.
Lebih dari sekadar tempat makan, Soto Kikil Pak Marjuk telah menjadi bagian dari perjalanan kuliner Kota Tangerang. Di tengah menjamurnya berbagai menu modern, kehadiran soto legendaris ini membuktikan bahwa cita rasa autentik yang dirawat dengan konsisten selalu memiliki tempat di hati para penikmat kuliner.
Pak Marjuk pun mengajak masyarakat maupun wisatawan yang sedang berburu kuliner malam untuk mampir dan menikmati semangkuk soto hangat racikannya yang telah menjadi ikon kuliner Kota Tangerang selama puluhan tahun.
“Untuk warga Kota Tangerang semuanya, kalau ada waktu silakan datang dan cobain Soto Kikil Legendaris Pak Marjuk di Jalan Taman Makam Pahlawan Taruna. Kami buka dari jam setengah sembilan malam sampai jam dua belas malam,” ajaknya. san
